士林夜市之旅
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【美食】士林夜市著名的三種小吃
2009-05-17 21:16:00
2010-03-07 09:31:00
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郭嘉琳
台北市
郭嘉琳
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  從熱鬧的淡水捷運劍潭站下車後,就到了台北有名的士林夜市,每到夜晚人聲鼎沸,假日更是擠到水泄不通,說到世界有名、攤位數量最多的,莫過於三種小吃:大香腸、蚵仔煎、臭豆腐最受歡迎。

  擠身在眾多小吃中,為什麼這三種小吃位居不敗的腳色,還越開越多家?其實就是因為這裡國內外觀光客多,大家都想來這裡尋找台灣味又道地的小吃,龐大的需求讓這三項產品自然上榜。

  又長又粗的士林大香腸,是日本觀光客嘖嘖稱奇的巨無霸小吃,怎麼可以將小小的香腸灌得那麼粗壯,如同手臂般,是大家心中最大的疑惑,其實這只是老板發揮創意下的產物,在士林已經有三十多年歷史。大香腸用木炭烤起來香噴噴,比起一般小香腸多汁又充滿口感,配上蒜片、小黃瓜非常夠味,很受年輕人歡迎,有的店家會做成切盤,或是大腸包小腸的方式販售,價格大約五十元上下,量多一份就可以吃得很飽。

  蚵仔煎台語叫「ㄜ阿煎」,顧名思義就是用新鮮生蚵、雞蛋、白菜、麵粉糊等攪和,放在平底鐵盤上現煎的小吃,大顆的蚵仔飽滿有甜味,是最迷人的地方,煎好的蚵仔煎外表金黃酥脆,裡面麵糊軟軟QQ的很好吃,沾上各家沾醬,像是味噌、豆豉、花生粉等調味,吃起來鹹中帶鮮,這也是士林最多攤位販賣的小吃,亞洲各地遊客來士林必點的一項熱食。

  臭豆腐則分現炸金黃臭豆腐,還有加上鴨血或是大腸的麻辣臭豆腐煲,對於有些對臭敬而遠之的人來說,臭豆腐也許不太討喜,但有的人就是喜歡那臭中帶香、香中帶臭的味道,其實現在的臭豆腐一點兒都不臭,配上鹽巴醃過的泡菜,還有一股水果香,解油膩、增口感,最好的炸臭豆腐賞味時間,就是剛從油鍋撈起,端上桌的時候,外酥內軟,散發著豆腐香,相當美味。

  你喜歡逛夜市嗎?不論經濟景氣與否,逛夜市已經是台灣人最流行的夜晚活動,熱鬧是它的形容詞,逛夜市不只活絡你全身的逛街細胞,還能填飽肚子和三五好友聯絡感情,女生在夜市裏也能找到高貴不貴的小玩意和衣服,有吃有玩有得買。(攝影/郭嘉琳)

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